試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#131256 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#131256

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題

68. 下列哪幾項是餐具消毒使用的條件
(A)100℃熱水沸煮 1 分鐘
(B)110℃乾熱 30 分鐘
(C)110℃乾熱15分鐘
(D)浸泡 200PPM 氯水溶液中 2 分鐘

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B1 · 2025/09/25

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未解鎖

題目解析這道題目考察的是餐具消毒的條...

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