試題詳解

複選題
69. 依食品業者良好衛生規範，下列那些為食品製造業者製程及品質管制？
(A)食品添加物之使用應符合「食品添 加物使用範圍及用量標準」之規定
(B)食品之包裝應確保於正常貯運與銷售過程中不致於使產品產生變質或遭 受外界污染
(C)回收使用之容器應以適當方式清潔，必要時應經有效殺菌處理
(D)成品為包裝食品者，其成分不 需標示。