試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#131256 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#131256

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題

72. 下列何者為製造豆腐時所使用的凝固劑
(A)氯化鈣
(B)石膏
(C)硫酸鈣
(D)碳酸鈣

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B1 · 2025/09/25

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未解鎖

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