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試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#131419

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題

72. 有關冷藏庫適當分類之說明，下列敘述何者正確？
(A)熱食不可直接送入庫房中，會造成汙染
(B)魚與海鮮存放，最好與其他材料分開
(C)乳製品、甜點可與其他材料共同存放
(D)煮過與未經烹調應分開存放，以免汙染。

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B1 · 2025/10/02

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未解鎖

1. 題目解析本題是關於冷藏庫的適當分...

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