試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：烘焙食品良好作業規範#40998 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：烘焙食品良好作業規範#40998

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
72. 依食品業者良好衛生規範，下列那些為食品工廠製程及品質管制？
(A)製造過程之原材料、半成品及成品等之檢驗狀況，應予以適當標識及處理
(B)成品不必留樣保存
(C)有效日期之訂定，應有合理之依據
(D)製程及品質管制應作紀錄及統計。

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