試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#97460 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#97460

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題
72. 發酵麵食使用蒸箱較蒸籠具有何項優點
(A)產品風味較佳
(B)可大量連續生產
(C)提高工作效率
(D)可節省燃料。

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