試題詳解

試卷：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#130306 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#130306

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題

74. 下列何者符合餐飲成本控制原則的條件？
(A)設定餐廳經營目標
(B)適宜的服務
(C)建立食材標準規格
(D)訂定標準食譜。

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B1 · 2025/09/07

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