試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
76. 下列那些是麵包內部品質評分項目？
(A)表皮質地
(B)內部顏色
(C)香味與味道
(D)組織與結構。

正確答案：登入後查看