試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129497
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級
77. 麵條用壓延(麵)機的主要目的是 (A)使麵帶進一步展延 (B)切條方便 (C)使麵筋的形成更均勻 (D)使水分分佈更均勻
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