試題詳解

複選題
77. 依食品業者良好衛生規範，食品販賣業者應符合下列那些規定？
(A)販賣、貯存食品或食品添加物之設施及場 所應設置有效防止病媒侵入之設施
(B)食品或食品添加物應分別妥善保存、整齊堆放，以防止污染及腐敗
(C)食 品之熱藏（高溫貯存），溫度應保持在 50℃以上
(D)倉庫內物品應分類貯放於棧板、貨架上，並且保持良好通 風。