試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_乙級：12300 化工#131025
年份：114年
科目：技檢◆化工-乙級
78. 有關「常用甜味料」之敘述中，下列何者正確？ (A)甘草精：因不被微生物醱酵，故適合作醬油、 醬菜的甜味料 (B)糖精：學名鄰苯甲醯磺亞胺，為白色結晶的人工甜味料 (C)甜度順序為：糖精＞ 阿斯巴甜＞甘草精＞葡萄糖＞蔗糖 (D)阿斯巴甜(aspartame)，學名天冬醯苯丙胺酸甲酯，是新型低 熱量甜味料。
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