試題詳解

複選題
78. 有關蛋白質之定量分析，下列何者正確？
(A)含微量蛋白質之液體樣品，以水楊酸比色法較凱氏氮定量法方 便省時
(B)雙脲反應測脂肪酸含量少之蛋白質樣品準確度較低
(C)測蛋白質時，以 Lowry 法測定較雙脲反應靈 敏度高
(D)蛋白質水解產物中的芳香族胺基酸在紫外光 280nm 有最大吸光，故可以紫外光分光度計測樣品中 蛋白質含量。