試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 11：食品安全衛生知識 51-98（2025/12/03 更新）#134131 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 11：食品安全衛生知識 51-98（2025/12/03 更新）#134131

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

87. 食品如遭受金黃色葡萄球菌污染並產生毒素，下列何者為非
(A)只要加熱就可破壞毒素
(B)即使加熱也無法破壞毒素
(C)該毒素只會造成腹瀉
(D)可能因交叉污染所引起。

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