試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析 51-96（2025/12/05 更新）#134333 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析 51-96（2025/12/05 更新）#134333

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
94. 關於果汁甲醛態氮的檢驗，下列敘述何者正確？
(A)甲醛溶液為酸性
(B)果汁以甲醛溶液中和後所得的西夫(schiff)鹽為中性
(C)以酸鹼計調整 pH值於 8.10
(D)以鹽酸標準液為滴定劑滴至終點。

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