野炊之燒飯技能下列何者正確：
(A)一碗米可煮四碗飯
(B)米與水比例一比四
(C)米與水不可同時入鍋
(D)燒法為煮蒸燜三步驟。

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統計： A(18), B(18), C(2), D(210), E(0) #33364

詳解 (共 2 筆)

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燒飯：
淘米一一碗米，可煮三碗飯，按人數量米盛於鍋內,用水淘去糠屑。
水量一米和水,約為一與二之比。
燒法一米和水可同時入鍋，先用猛火「煮」，到煮沸時，攪拌一下，使上下調和，待水將乾時，改用文火「蒸」，最後則用微火「悶」，經過此三步驟，就可取食。
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謝謝都團長的解惑 ^ ^
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