試題詳解

餐廳儲存各類食物，有其適宜的溫度。下列敘述何者錯誤？
(A)乳類、肉類－攝氏 4 度或以下
(B)新鮮蔬菜－攝氏 15-20 度
(C)海鮮－攝氏零下 10 度或以下
(D)冷凍儲藏－攝氏零下 18-23 度 。