試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

1. 下列對於麥角毒素的敘述，何者錯誤？
(A)於自然界中是在玉米和花生中生長的黴菌所分泌的毒素
(B)急性症狀為嘔吐、腹痛、腹瀉、耳鳴、肌肉無力等
(C)慢性症狀為末梢神經受損、四肢知覺異常、肌肉痙攣、肌筋萎縮等
(D)將受麥角黴菌寄生麵粉會有酸味

正確答案：登入後查看