試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

1. 有關影響鮮乳品質的因素，下列敘述何者錯誤?
(A)殺菌不完全
(B)乳牛健康狀況
(C)乳牛品種
(D)冷藏溫度不足

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