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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

1. 有關罐頭平酸腐敗之敘述，下列何者不正確？
(A) 罐頭內容物變酸
(B) 罐頭外觀正常
(C) 常出現丁酸味
(D) 可能是脂嗜熱桿菌(Bacillus stearothermophilus)腐敗造成
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 題目要求我們找出關於罐頭平酸...
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