1. 某些水產罐頭殺菌後因降溫不當而產生「玻璃狀結晶」，此結晶的主要成份為何？
(A) 硫酸鎂
(B) 氯化鈣
(C) 碳酸鈣
(D) 磷酸銨鎂

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統計： A(29), B(21), C(18), D(213), E(0) #796522

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