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試題詳解

試卷:113年 - 113 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#119938 | 科目:統測◆餐飲服務技術、飲料實務

試卷資訊

試卷名稱:113年 - 113 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#119938

年份:113年

科目:統測◆餐飲服務技術、飲料實務

1. 某雜誌採訪 RAW 餐廳江振誠主廚的專欄文中提到:「江振誠主廚建議,客人不要預設用餐體驗,到了用餐現場應打開五感,完全投入體驗,讓自己有獨特的領悟。並指出有一名顧客在自己臉書中分享他在 RAW 用餐的食記,點出了 RAW 的香氣、 音樂、餐廳的氣氛及優雅的服務…等等,使他有滿滿的收穫。」江振誠主廚提到的五感,以及顧客分享的內容,屬於哪一項餐飲商品?
(A) explicit services
(B) facilitating goods
(C) implicit services
(D) supporting facilities
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1. 題目解析 該題目提到江振誠主廚建議...
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