試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 1-50（2025/12/08 更新）#134408 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 1-50（2025/12/08 更新）#134408

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

1. 為了增加油脂的貯存性及使用壽命，我們應該
(A)通氣使有害物質氣化
(B)經日光適當照射
(C)使用高溫油炸
(D)密封保存。

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