試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

1. 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用
(A)在來米
(B)長糯米
(C)蓬萊米
(D)圓糯米。

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