1. 關於菜單的敘述，下列何者正確？甲：cycle menu為循環菜單，適用於醫院、學校、軍隊等團膳乙：California menu為節慶菜單，常使用於較高級或高價位餐廳丙：fixed menu為變動式菜單，適用於顧客流動率低或高價位餐廳丁：seasonal menu為季節性菜單，隨著食材產季或季節轉變而設計 (A) 甲、乙 (B) 甲、丁 (C) 乙、丙 (D) 丙、丁