試題詳解

試卷：108年 - 108-5 全國各級農會_聘任職員統一考試 _新進九職等以下：食品加工#81770 | 科目：農會◆食品加工

試卷名稱：108年 - 108-5 全國各級農會_聘任職員統一考試 _新進九職等以下：食品加工#81770

年份：108年

科目：農會◆食品加工

1. 食品水活性的定義為:
(A)食品的水分含量
(B)食品的相對濕度
(C)食品的水蒸氣壓與同溫度下純水水蒸氣壓之比
(D)純水水蒸氣壓除以同溫度下食品的水蒸氣壓。

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