試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 04：品質鑑定#20416 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 04：品質鑑定#20416

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

1. 煮牛奶布丁餡產生結粒原因為？
(A)爐火太大
(B)爐火太小
(C)粉與水拌不均勻
(D)粉類太少。

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