試題詳解

試卷：104年 - 104年第二次專技團體膳食設計與管理#24021 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：104年 - 104年第二次專技團體膳食設計與管理#24021

年份：104年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

10 關於砧板衛生管理之敘述，下列何者錯誤？
(A)依刀工的差異選用不同厚度砧板
(B)砧板詳細分類並標示用途
(C)砧板使用後可以用紫外線消毒
(D)消毒後之砧板應平放，靠緊牆面

正確答案：登入後查看

李俞蓁

B1 · 2019/11/08

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未解鎖

消毒後應立放，不可緊靠牆面，需放在砧板架...

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