10 食材之撥發原則，下列何者錯誤？
(A)食材出庫應有管理者簽核之撥發單據
(B)撥發後發現食材不合格，退回庫房應放至專區待退並標示清楚
(C)庫管資訊系統可協助食材管理，每日進出貨應依單據輸入系統
(D)採先進先出撥發原則，冷凍食品依所標示日期以距現在日期最遠者先撥發

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統計： A(47), B(132), C(42), D(1170), E(0) #2418855

詳解 (共 3 筆)

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先到期先出原則：以原料的製造日期為最優先...
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採先進先出撥發原則，冷凍食品依所標示日期...
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(D) 採先進先出撥發原則，冷凍食品依所標示日期有效日期以距現在日期最遠者先撥發
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