阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：109年 - 109-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#89498 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#89498

年份：109年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

10 食材之撥發原則，下列何者錯誤？
(A)食材出庫應有管理者簽核之撥發單據
(B)撥發後發現食材不合格，退回庫房應放至專區待退並標示清楚
(C)庫管資訊系統可協助食材管理，每日進出貨應依單據輸入系統
(D)採先進先出撥發原則，冷凍食品依所標示日期以距現在日期最遠者先撥發
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#4427373
未解鎖
先到期先出原則：以原料的製造日期為最優先...
(共 78 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
推薦的詳解#4258522
未解鎖
採先進先出撥發原則，冷凍食品依所標示日期...
(共 34 字，隱藏中）
前往觀看
10
5