阿摩線上測驗
10.下列有關界面活性劑HLB值大小，何者為正確？
(A)Span 20 < Span 40 < Span 60 < Span 80
(B)Tween 20 < Tween 40 < Tween 60 < Tween 80
(C)Span 80 < Tween 20
(D)Span 20 > Tween 20
統計： A(124), B(325), C(3738), D(353), E(0) #624575
詳解 (共 10 筆)
山梨醇 sorbitol 脫水成 sorbitan去水山梨醇
sorbitan + 月桂酸 Lauric acid(12碳) → Span 20
+ 棕梠酸 Palmitic acid(16碳) → Span 40
+ 硬脂酸 Stearic acid(18碳) → Span 60
+ 油酸 Oleic acid(18碳) → Span 80
Span 加上 20個 Polyoxyethylene 就會變成 tween
親水大小(HLB值大小) Tween 20 > 40 > 60 > 80 > Span20 > 40 > 60 > 80
原因就是數字小的碳少比較親水
飽和脂肪酸：月桂、棕梠、硬指酸
不飽和脂肪酸：油酸
Tween20 > Tween40 > Tween80 > Tween60 > Span20 > Span40 > Span60 > Span80
HLB : Tween80 = 15 Tween60 = 14.9
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組成 |
HLB值 |
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O/W型乳化劑 |
TWEEN 20 (Polysorbate 20 ) (Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate) |
山梨糖醇的月桂酸酯 + 山梨糖醇酐 |
16.7(親水) |
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TWEEN 80 |
山梨糖醇的油酸酯 + 山梨糖醇酐 |
15 |
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W/O型乳化劑 |
SPAN 20 (sorbitan monolaurate) |
去水山梨醇 + 月桂酸 |
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SPAN 80 |
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4.3 |
9.9.非離子型界面活性劑Tween 80是具有多少數目的ethylene oxide之sorbitan monooleate？
(A)20
(B)40
(C)60
(D)80
glucose————→sorbitol————→sorbitan
電解還原 脫水
sorbitan+lauric acid (C12) =Span 20 Tween 20
palmitic acid (C16) =Span 40 —————————→ Tween 40
stearic acid (C18) =Span60 +20個ethylene oxide Tween 60
oleic acid (C18) =Span80 Tween 80
AC 7 下列各界面活性劑 HLB 值大小的敘述，何者正確？
(A) Span 20>Span 60
(B) Tween 80>Tween 40
(C) Tween 20>Span 80
(D) Span 20>Tween 80
tween>span
想請問span或tween 後面的數字代表什麼意思？
不知道重不重要....
