試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601 中式麵食加工-水調(和)麵類#79992 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601 中式麵食加工-水調(和)麵類#79992

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

10. 下列何組麵食烤焙後比較不耐貯存
(A)鳳梨酥、桃酥
(B)廣式月餅、蘇式椒鹽月餅
(C)台式月餅、方塊酥
(D)蛋黃酥、蘿蔔絲餅。

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