試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 08：成本計算 1-68（2025/12/04 更新）#134230 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 08：成本計算 1-68（2025/12/04 更新）#134230

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

10. 以下海綿蛋糕配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，若本配方想做每個麵糊重 65 公克之小海綿蛋糕 20 個，則全蛋之用量應為_______公克。

(A)280
(B)380
(C)430
(D)455

正確答案：登入後查看