10. 有關採用冷藏法延長生鮮蔬菜保存期限的敘述，下列何者錯誤？
(A) 蔬菜不可緊密堆積
(B) 需注意不同蔬菜的最適貯存相對溼度
(C) 需注意不同蔬菜的最適貯存溫度
(D) 蔬菜要先殺菁

答案：登入後查看
統計： A(10), B(10), C(2), D(123), E(0) #796731

詳解 (共 2 筆)

#5380826
殺菁會抑制氧化酶、過氧化酶、多酚氧化酶等...
(共 76 字，隱藏中）
前往觀看
2
1
#6610597
✅ 答案：(D) 蔬菜要先殺菁 ? 詳...
(共 337 字，隱藏中）
前往觀看
0
0