試題詳解

試卷：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級： 13204 水產食品加工-煉製品類#131040 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級： 13204 水產食品加工-煉製品類#131040

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

10. 柴魚無法削成薄片造成原因下列何者不是？
(A)蛋白質被分解
(B)烘乾過度
(C)放冷時細菌汙染
(D)環境濕度太高

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B1 · 2025/09/17

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