試卷名稱：111年 - 111 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#125644
年份：111年
科目：食品工廠管理
10. 洋芋片、炸薯條、炸油條等馬鈴薯油炸製品，可能會出現的致癌物質為何？ (A)丙二醛 (B)丙烯醯胺 (C)丙二酸二甲酯 (D)丙酮
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