試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識 1-50（2025/12/03 更新）#134134 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識 1-50（2025/12/03 更新）#134134

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

10. 淡味醬油即薄鹽醬油，其含鹽量約為
(A)一般醬油的一半
(B)約 2%
(C)約15%
(D)不含鈉鹽。

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