試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130748 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130748

年份：111年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

10. 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？
(A)檸檬汁
(B)食鹽
(C)沙拉油
(D)味素

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/11

推薦的詳解#6701162

未解鎖

1. 題目解析題目詢問在蛋白打發過程中...

(共 822 字，隱藏中）

前往觀看