試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

10. 製作廣式月餅，下列何者對保存性沒有影響
(A)防腐劑的添加
(B)餡的糖度
(C)香料的使用
(D)餡的種類。

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B1 · 2025/09/14

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