試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/08 更新）#134398 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/08 更新）#134398

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

100. 下列何者食品添加物不適合用於油麵
(A)碳酸鈉
(B)漂白劑
(C)食用黃色 4 號色素
(D)重合磷酸鹽。

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