試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

100. 下列何者食品添加物不適合用於油麵
(A)碳酸鈉
(B)漂白劑
(C)食用黃色 4 號色素
(D)重合磷酸鹽。

正確答案：登入後查看