試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 02：作業準備 101-146（2026/01/08 更新）#136587 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 02：作業準備 101-146（2026/01/08 更新）#136587

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

101. 關於水果保存的敘述，下列何者正確？
(A)未成熟的香蕉應放置在冰箱冷藏約 4～8 天等待自然成熟
(B)檸檬放久了，其果皮會由綠轉黃，就不能食用了
(C)無論是否成熟，木瓜都應置於冰箱冷藏
(D)葡萄買回後以冷藏保存為佳。

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