試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作101-150#108128 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作101-150#108128

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

103. 調整甜麵包配方時，若增加蛋的使用量，得酌量減少原配方的？
(A)水
(B) 糖
(C)油
(D)麵粉。

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