108. 肉餡中常加入蛋(蛋白)一起拌打的目的為
(A)增加口感
(B)增加肉丸的黏性
(C)增加菜餚體積
(D)增加美感。

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統計： A(0), B(12), C(0), D(0), E(0) #3750492