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105年 - 105 國際禮儀公共關係規劃師(1-50)#87023
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11.下列何者代表「歐陸式早餐」?
(A)Continental Breakfast
(B)American Breakfast
(C)Buffet
(D) 以上皆非
答案:
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統計:
A(52), B(3), C(7), D(9), E(0) #2353036
詳解 (共 1 筆)
rieun
B1 · 2022/02/05
#5329867
(A)Continental Break...
(共 74 字,隱藏中)
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相關試題
1.有關「餐巾」(口布)的使用,下列敘述何者錯誤?(A)原則上由女主人先攤開,其餘賓 客隨之攤開(B)用餐巾之四角來擦嘴,不可用來擦餐具、擦汗、擦臉等(C)餐畢,將餐巾放 回桌面左手邊即可(D)中途暫時離席,餐巾須放在桌面右手邊
#2353026
2.有關「進餐原則」的敘述,下列何者錯誤?(A)需要取用遠處之調味品,應請鄰座客人 幫忙傳遞,不可越過他人取用(B)麵包要撕成小片送進口中食用,一次吃ㄧ口,盤中食物 原則上要切著吃(C)口中食物未嚥下時,勿再加東西入口(D)把肉塊一次全都切成小塊然後 慢慢食用
#2353027
3.享用「自助餐」應注意事項,下列何者錯誤?(A)應沿餐檯以順時針方向取用,勿插隊, 取用食物時不宜交談(B)取用時,應依熱、冷食及甜點、水果之順序酌量使用(C)切忌一次 取用過多,高高地在盤中堆疊(D)應待口中食物吞嚥後,再始起身取用,切勿邊走邊咀嚼
#2353028
4.下列何者不符合使用餐巾的禮節?(A)應鋪在膝上(依餐巾大小摺疊)(B)男士應繫在腰際 皮帶處(C)餐巾一角擦嘴或手上油(D)絕不可用來擦拭餐具
#2353029
5.用西餐時,若有事需中途離席,餐巾應該如何放置為宜?(A)帶著離席(B)放在餐盤上(C) 放在自己椅子上(D)放在鄰坐椅子上
#2353030
6.用西餐時,若有事需中途離席,刀叉的放法以何為正確?(A)放在桌上(B)放在餐盤上平 行並排(C)放在餐盤上左右兩側(D)架在餐盤及餐桌之間
#2353031
7.有轉盤的中餐餐桌,如需取離自己較遠之菜餚時,應該如何做?(A)站起來夾菜(B)順時 針轉動轉盤(C)逆時針快速轉動轉盤(D)看菜餚在左方或右方再決定順時針或逆時針轉動
#2353032
8.在西式餐飲社交場合中,以什麼方式來表示有人要說話?(A)舉起刀叉(B)刀叉互敲(C) 用湯匙輕敲酒杯(D)起立揮舞餐巾
#2353033
9.旅館房價含早餐券,旅客不用早餐時,通常處理原則為何?(A)可要求退早餐之全額費 用(B)可要求退早餐之半價費用(C)視同放棄,不另退款(D)可要求等值商品補償
#2353034
10.如果要點牛排全熟,應使用哪個英文字?(A)Raw(B)Rare(C)Medium(D)Well Done
#2353035
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