11.水分和糖分含量高的食品，較適合採用何種乾燥方式？
(A)真空乾燥
(B) 熱風乾燥
(C)噴霧乾燥
(D)鼓型乾燥。

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統計： A(5), B(11), C(22), D(6), E(0) #2847721