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試卷名稱：113年 - 113-1 國立臺南家齊高級中等學校_專任教師甄選初試筆試試題：餐飲科#119629

年份：113年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

11.藥膳料理具有中醫療效，且有特殊香氣，請問下列敘述何者有誤？
(A) 枸杞是新鮮枸杞漿果乾燥製成，具甜味。
(B) 黃耆是地黃的塊根添加黃酒等材料蒸製而成。
(C) 草豆蔻是草果果實乾燥製成，具有辛辣味。
(D)丁香是丁香樹未開花的花蕾乾燥製成，具有辛辣味。

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B1 · 2025/10/25

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