試題詳解

11. 依衛生福利部公告之「包裝食品營養標示應遵行事項」之用詞定義，何者為非？
(A)反式脂肪：指食品中非共軛反式脂肪（酸）之總和
(B) 糖：單醣、雙醣和多醣之總和
(C) 膳食纖維：指人體小腸無法消化與吸收之三個以上單醣聚合之可食碳水化合物及木 質素
(D)營養宣稱：指任何以說明、隱喻或暗示方式，表達該食品具有特定之熱量或營養素 性質