試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130541
年份：113年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
11. 水產原料進廠後迅速冷卻，主要目的為 (A)無作用 (B)降低魚肉酵素活性所引起之變質 (C)加速冷凍效率 (D)除去水產寄生物。
阿摩線上測驗
登入
