試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800 食物製備#131677
年份：113年
科目：技檢◆食物製備-單一級
11. 洗米時，最容易造成以下何種營養成分流失？ (A)鈣質 (B)蛋白質 (C)澱粉 (D)水溶性維生素
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