11. 製造食用醋時，添加微生物的順序，下列何者正確？
(A) 先醋酸菌，後酵母菌
(B) 先醋酸菌，後乳酸菌
(C) 先酵母菌，後醋酸菌
(D) 先酵母菌，後乳酸菌 ˉ

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統計： A(38), B(55), C(458), D(20), E(0) #807778

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#1862058
醋酸發酵步驟酒精發酵=>醋酸發酵酒...
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#5173939
先酵母菌後醋酸菌（先酒精發酵後醋酸發酵）
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