試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84002 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84002

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

11. 良好蝦米（乾）之品質，下列何者不應列為重要指標？
(A)乾燥程度及鹽度均適中，不易長霉
(B)大小均一，夾雜物少
(C)殼屑殘存少
(D)顏色鮮紅。

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